选酒

选酒
葡萄收成影响葡萄酒的品质好坏。不过，法国Piper Heidsieck却在最坏的收成年份，酿造出顶级香槟——Rare Vintage。 1976年， 法国香槟（Champagne）地区经历旱灾，Piper Heidsieck却在当时选用第一次压榨的葡萄纯汁（cuvée）酿造香槟。 资料记载，cuvée是指从4000kg的葡萄中，压榨出来的首2050公升（liters）纯葡萄汁。原本就是葡萄汁精华，加上歉收而更显精贵，因此香槟命名为“Rare Vintage”。

　　从1976年至今，Piper Heidsieck只推出7种Rare Vintage，分别是1976年、1979年、1985年、1988年、1990年、1998年和1999年。带有花香　浓郁香醇在品酒会上，喝到1999年Rare Vintage。香槟色泽剔透，含70％夏多内（chardonnay）和30%黑皮诺（pinot noir），口感浓郁香醇，隐约带有植物和花香。

此酒可以配搭不太抢味的亚洲点心，也很适合在婚礼上享用。 瓶身设计也很特别，镶上一层如同浮雕的金属片，犹如花卉缠绕十分华丽耀眼，完美体现品牌的“extravaganza”精神。

等待新屋 何处留宿

等待新屋 何处留宿
BTO组屋虽对首次购屋者来说负担较轻，但加上抽签和等候房子建成的时间，一般要过了三四年才能入住。像刚刚竣工的达士岭（The Pinnacle@Duxton）和新推出的杜生（Dawson）组屋等设计特别的项目，更需要5年才可建好。
　　这让一些想尽快步上红地毯的情侣放弃购买BTO组屋，而那些坚持等候的，则必须在这等待期间寻找临时住所。本地夫妇较普遍的做法是先和父母同住。无法“投靠”父母的，则会在公开市场上租屋。
　　不过，也有人觉得长期租屋等于浪费积蓄，在等候BTO组屋的几年间买下转售组屋暂住，当新组屋建成后再把转售组屋卖掉。　　这种做法相当罕见，甚至不时有等候BTO的屋主询问这是否可行。许多受询的房地产经纪都没有接触过这类屋主，有些更不知道HDB允许BTO申请者这么做。
　　HDB回应《我报》询问时证实，BTO买主能在等候期间购买转售组屋，但得面对几项限制。例如，买主若向HDB贷款，居住在转售组屋的时间
必须最少达2年半。BTO交屋日期不能是在这之前。此外，他们在购买转售组屋时，也不能拿公积金购屋津贴（CPFHousing Grant），否则他们更得住满5年，卖屋时还得支付转售抽润（resale levy)。　　租屋、买屋、和父母同住，哪种临时住所最实际？等候BTO的年轻夫妇该如何选择？