选酒

选酒
葡萄收成影响葡萄酒的品质好坏。不过，法国Piper Heidsieck却在最坏的收成年份，酿造出顶级香槟——Rare Vintage。 1976年， 法国香槟（Champagne）地区经历旱灾，Piper Heidsieck却在当时选用第一次压榨的葡萄纯汁（cuvée）酿造香槟。 资料记载，cuvée是指从4000kg的葡萄中，压榨出来的首2050公升（liters）纯葡萄汁。原本就是葡萄汁精华，加上歉收而更显精贵，因此香槟命名为“Rare Vintage”。

　　从1976年至今，Piper Heidsieck只推出7种Rare Vintage，分别是1976年、1979年、1985年、1988年、1990年、1998年和1999年。带有花香　浓郁香醇在品酒会上，喝到1999年Rare Vintage。香槟色泽剔透，含70％夏多内（chardonnay）和30%黑皮诺（pinot noir），口感浓郁香醇，隐约带有植物和花香。

此酒可以配搭不太抢味的亚洲点心，也很适合在婚礼上享用。 瓶身设计也很特别，镶上一层如同浮雕的金属片，犹如花卉缠绕十分华丽耀眼，完美体现品牌的“extravaganza”精神。